Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Süt ve Süt Eserleri Üretimi Eylül 2022 datalarını yayınladı.
Ticari süt işletmeleri tarafınca toplanan inek sütü ölçüsü, Eylül’de yıllık bazda yüzde 4.4 düşerken, Ocak-Eylül devrinde ise bundan evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran %2.7 azaldı.
Ticari süt işletmelerince 750 bin 461 ton inek sütü toplandı.
Eylül ayında bundan evvelki yılın birebir ayına nazaran, tereyağı üretimi yüzde 12.8, yoğurt üretimi yüzde 6.2 ve içme sütü üretimi yüzde 1.7 artarken; ayran üretimi yüzde 4.8, inek peyniri üretimi yüzde 1.6 azaldı.
Ocak-Eylül periyodunda ise bundan evvelki yılın birebir devrine nazaran, tereyağı üretimi yüzde 25.4, ayran üretimi yüzde 11.1, yoğurt üretimi yüzde 3.9 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 5.1 ve içme sütü üretimi yüzde 0.7 azaldı.
Sektör temsilcileri, üretimdeki azalışa münasebet olarak girdi maliyetlerindeki artışa rağmen çiğ süt satış fiyatının düşük kalması kararı üreticilerin ziyan etmesini ve anaç hayvanlarını uzun bir müddetdir bölüme gönderek hayvancılıktan çıkmasını gösteriyor.
Ticari süt işletmeleri tarafınca toplanan inek sütü ölçüsü, Eylül’de yıllık bazda yüzde 4.4 düşerken, Ocak-Eylül devrinde ise bundan evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran %2.7 azaldı.
Ticari süt işletmelerince 750 bin 461 ton inek sütü toplandı.
Eylül ayında bundan evvelki yılın birebir ayına nazaran, tereyağı üretimi yüzde 12.8, yoğurt üretimi yüzde 6.2 ve içme sütü üretimi yüzde 1.7 artarken; ayran üretimi yüzde 4.8, inek peyniri üretimi yüzde 1.6 azaldı.
Ocak-Eylül periyodunda ise bundan evvelki yılın birebir devrine nazaran, tereyağı üretimi yüzde 25.4, ayran üretimi yüzde 11.1, yoğurt üretimi yüzde 3.9 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 5.1 ve içme sütü üretimi yüzde 0.7 azaldı.
Sektör temsilcileri, üretimdeki azalışa münasebet olarak girdi maliyetlerindeki artışa rağmen çiğ süt satış fiyatının düşük kalması kararı üreticilerin ziyan etmesini ve anaç hayvanlarını uzun bir müddetdir bölüme gönderek hayvancılıktan çıkmasını gösteriyor.