Sağlıklı beslenme ismi altında anılan light, kalorisiz, diyet, şekersiz üzere tabirlere dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Türk Böbrek Vakfı Lideri Timur Erk, Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. İdris Kuzu ve Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın bahisle ilgili açıklamalarda bulundu.
Uzmanlar, etiket okuma alışkanlığının kıymetli olduğunu vurguladı.
DİYABET YAPMADIĞI KANISIYLA KULLANILIYOR
Yapay tatlandırıcılı mamüllerin kalorisi düşük, obezite ve diyabet yapmadığı öne sürülen nedeni ile tüketildiğini belirten Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. İdris Kuzu, “Yapay tatlandırıcılarla ilgili aslında geçmişe dayanan epey çelişkili çalışmalar var. Bunların paralel sonuçları yok. Bunlar bilhassa diyabet, metabolik sendrom, koroner arter hastalığı, böbrek işlev bozukluğu üzere yahut kanserojenik tesiriyle ilgili arttırdığına yahut azalttığına dair net çalışmalar yok. Bu bahiste inançlı bilgilerimiz olmadığı için rahatça tatlandırıcıları kullanabiliriz biçiminde konuşmamız hayli güç. Bu yüzden bunların yerine doğal tatlandırıcıları tercih etmemiz daha mantıklı” dedi.
‘DOĞAL TATLANDIRICI KULLANIN’
Tüketicilerin doğal tatlandırıcılara yönelmesi gerektiğini belirten Doç. Dr. Kuzu, “Bunlar akça ağaç şurubu, kamış pekmezi, hurma şurubu, bal, süt, meyve ile tatlandırıcı muhtaçlığımızı karşılayabiliriz. Yapay tatlandırıcılarla ilgili çalışmalara muhtaçlık var. Etiketlere aldanmayın, bilim ne diyorsa onları takip edin” sözlerini kullandı.
‘DOYGUNLUK HİSSİ OLMUYOR’
Şekersiz ya da light diye alınan mamüllerin birçoğunda epeyce fazla yapay tatlandırıcı olduğunu söyleyen diyetisyen Gökçen Efe Aydın, “Tatlandırıcılar tıpkı ölçüde şekere göre daha tatlı olan lakin daha az güç içeren kimyasal hususlardır. Doygunluk hissi tatlandırıcıda hayli fazla olmadığı için, insanlarda fazlaca fazla tüketme muhtaçlığı doğuyor ve bu da daha fazla ölçüde tüketilerek sıhhatimizi olumsuz istikamette etkileyebiliyor. Çok kilo alımı, şeker hastalığı ve obeziteye sebep olabilir. Piyasada diyet olarak satılan, bizim kullanılabilir üzere gördüğümüz yiyecek ve içeceklerin birçoğu içerdikleri tatlandırıcıdan dolayı bedenimizi olumsuz tarafta etkiliyor. Şayet tatlandırıcı var ise şeker üzere algılayıp bundan da uzak durmalıyız” diye konuştu.
KULLANIM DOZUNA DİKKAT
Tatlandırıcıların mümkün olduğunca tüketilmemesi gerektiğini hatırlatan Aydın, “her insanın kilosuna bakılırsa günlük tüketmesi gereken tatlandırıcı ölçüsü farklı. Bu durum bilhassa denetim altında tutulmalı, beşerler bu dozu ayarlayamadığında sıhhatlerini bozabilirler. Şekeri bilhassa doğal kaynaklardan almalıyız” diye konuştu.
‘SAĞLIKLI JENERASYONLAR YETİŞMESİNİ ENGELLİYOR’
Dünya Sıhhat Örgütü’nün önerdiği şeker tüketiminin 50 gram olması gerektiğini bunun da 13 tane küp şekere denk geldiğini söyleyen Türk Böbrek Vakfı Lideri Timur Erk, “Ekmekte, temel besinlerde, unlu mamullerde her şeyde şeker var. Mümkün olduğu kadar karbonhidrat ve şeker tüketimini azaltmamız lazım. Paketlenmiş besinlerde maliyetten ötürü ve raf ömrünü uzatmak için nişasta bazlı şeker kullanılıyor. Bu da sağlıklı jenerasyonlar yetiştirmemiz açısından önemli pürüzler teşkil ediyor” dedi.
BESİNLERDE TRAFİK IŞIĞI SEMBOLÜ
Yaklaşık 2 seniçin beri trafik ışıkları projesinin olduğunu lisana getiren Erk, “Bizim fazlaca fazla etiket okuma alışkanlığımız yok. Proje ile eserin üzerine yerleştirilen kırmızı, sarı ve yeşil ışıklarla renklere bakarak alışveriş yapılabilecek. Kırmızı yüksek, sarı orta yeşil ise düşük şeker ve tuz içerdiğini gösterecek” tabirlerini kullandı.
Uzmanlar, etiket okuma alışkanlığının kıymetli olduğunu vurguladı.
DİYABET YAPMADIĞI KANISIYLA KULLANILIYOR
Yapay tatlandırıcılı mamüllerin kalorisi düşük, obezite ve diyabet yapmadığı öne sürülen nedeni ile tüketildiğini belirten Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. İdris Kuzu, “Yapay tatlandırıcılarla ilgili aslında geçmişe dayanan epey çelişkili çalışmalar var. Bunların paralel sonuçları yok. Bunlar bilhassa diyabet, metabolik sendrom, koroner arter hastalığı, böbrek işlev bozukluğu üzere yahut kanserojenik tesiriyle ilgili arttırdığına yahut azalttığına dair net çalışmalar yok. Bu bahiste inançlı bilgilerimiz olmadığı için rahatça tatlandırıcıları kullanabiliriz biçiminde konuşmamız hayli güç. Bu yüzden bunların yerine doğal tatlandırıcıları tercih etmemiz daha mantıklı” dedi.
‘DOĞAL TATLANDIRICI KULLANIN’
Tüketicilerin doğal tatlandırıcılara yönelmesi gerektiğini belirten Doç. Dr. Kuzu, “Bunlar akça ağaç şurubu, kamış pekmezi, hurma şurubu, bal, süt, meyve ile tatlandırıcı muhtaçlığımızı karşılayabiliriz. Yapay tatlandırıcılarla ilgili çalışmalara muhtaçlık var. Etiketlere aldanmayın, bilim ne diyorsa onları takip edin” sözlerini kullandı.
‘DOYGUNLUK HİSSİ OLMUYOR’
Şekersiz ya da light diye alınan mamüllerin birçoğunda epeyce fazla yapay tatlandırıcı olduğunu söyleyen diyetisyen Gökçen Efe Aydın, “Tatlandırıcılar tıpkı ölçüde şekere göre daha tatlı olan lakin daha az güç içeren kimyasal hususlardır. Doygunluk hissi tatlandırıcıda hayli fazla olmadığı için, insanlarda fazlaca fazla tüketme muhtaçlığı doğuyor ve bu da daha fazla ölçüde tüketilerek sıhhatimizi olumsuz istikamette etkileyebiliyor. Çok kilo alımı, şeker hastalığı ve obeziteye sebep olabilir. Piyasada diyet olarak satılan, bizim kullanılabilir üzere gördüğümüz yiyecek ve içeceklerin birçoğu içerdikleri tatlandırıcıdan dolayı bedenimizi olumsuz tarafta etkiliyor. Şayet tatlandırıcı var ise şeker üzere algılayıp bundan da uzak durmalıyız” diye konuştu.
KULLANIM DOZUNA DİKKAT
Tatlandırıcıların mümkün olduğunca tüketilmemesi gerektiğini hatırlatan Aydın, “her insanın kilosuna bakılırsa günlük tüketmesi gereken tatlandırıcı ölçüsü farklı. Bu durum bilhassa denetim altında tutulmalı, beşerler bu dozu ayarlayamadığında sıhhatlerini bozabilirler. Şekeri bilhassa doğal kaynaklardan almalıyız” diye konuştu.
‘SAĞLIKLI JENERASYONLAR YETİŞMESİNİ ENGELLİYOR’
Dünya Sıhhat Örgütü’nün önerdiği şeker tüketiminin 50 gram olması gerektiğini bunun da 13 tane küp şekere denk geldiğini söyleyen Türk Böbrek Vakfı Lideri Timur Erk, “Ekmekte, temel besinlerde, unlu mamullerde her şeyde şeker var. Mümkün olduğu kadar karbonhidrat ve şeker tüketimini azaltmamız lazım. Paketlenmiş besinlerde maliyetten ötürü ve raf ömrünü uzatmak için nişasta bazlı şeker kullanılıyor. Bu da sağlıklı jenerasyonlar yetiştirmemiz açısından önemli pürüzler teşkil ediyor” dedi.
BESİNLERDE TRAFİK IŞIĞI SEMBOLÜ
Yaklaşık 2 seniçin beri trafik ışıkları projesinin olduğunu lisana getiren Erk, “Bizim fazlaca fazla etiket okuma alışkanlığımız yok. Proje ile eserin üzerine yerleştirilen kırmızı, sarı ve yeşil ışıklarla renklere bakarak alışveriş yapılabilecek. Kırmızı yüksek, sarı orta yeşil ise düşük şeker ve tuz içerdiğini gösterecek” tabirlerini kullandı.